Ganz an der Spitze der britischen Inseln liegen die Shetland-Inseln, wo die Nordsee auf den Atlantik trifft. Es ist ein Ort voller Mysterien und Geheimnisse. Von langen Sommertagen und langen Winternächten, des dramatischen Wetters.

In dieser abgelegenen Gemeinde befindet sich die Saxa Vord Distillery, die nördlichste Brennerei Großbritanniens, die von vier Personen gegründet wurde, die ihre Leidenschaft für die Herstellung von Produkten höchster Qualität in lokalen Gemeinden teilen.

Unsere Brennerei befindet sich am nördlichen Ende von Unst, der nördlichsten bewohnten Insel Großbritanniens, die vom Shetland-Festland nur durch zwei Fährfahrten über die Insel Yell erreichbar ist. Sie ist Norwegen in der Entfernung und in der Kultur näher als dem Großteil Schottlands.

Saxa Vord Gin

Unser Ziel war es von Anfang an, uns von unserer Umgebung inspirieren zu lassen und lokale Botanicals zu verwenden, um einen Gin zu kreieren, der völlig einzigartig ist und den Ort verkörpert, an dem er seinen Ursprung hat.

Anfangs war unsere Gin-Produktion in kleinen Mengen nur auf den Shetland-Inseln erhältlich. Unser Gin hat sich jedoch herumgesprochen und wird nun von Kunden in der ganzen Welt genossen. Da die Nachfrage über unsere Erwartungen hinaus anstieg, destilliert unser kleines, aber wachsendes lokales Team weiterhin unseren gesamten Gin vor Ort.

Inspiriert von den magischen Farben unseres Sommerhimmels ist Simmer Gin ein erfrischender, aromatischer Gin, der zur Feier der sommerlichen Dämmerung auf den Shetlands kreiert wurde, lokal bekannt als Simmer Dim. Die langen Sommertage und der anhaltende bernsteinfarbene Himmel bei Sonnenuntergang beeinflussen die acht Botanicals in unserem Rezept, darunter Orangenschalen und Süßholzwurzel.

Die Nase öffnet sich mit starkem Wacholder, gefolgt von süßer Orange.

Am Gaumen wird der Wacholder reduziert und es wird süß, sehr süße Orange und Lakritze mit einem lang anhaltenden Abgang.

Ein ausgefallener aber perfekter Gin für alle, die etwas besonderes suchen!