Als “Field to Bottle” Projekt direkt vor Ort Produziert und abgefüllt. Die Brüder John, Iain und David gründeten die Brennereie auf dem Farmgeländer ihrer Familie. Als Annerkennung an die jahrelange Arbeit ihres Vaters Alexander Kirkwood Stirling, trägt die erste Abfüllung seine Initialen.

AK’S Gin wird mit in Arbikie gezüchtetem Weizen destilliert. Der Zulu-Weizen wird auf unseren eigenen Feldern nur einen Steinwurf von unserer Brennerei entfernt angebaut.

Er wird mit frischem Honig, schwarzem Pfeffer und Kardamom gewürzt, der von unserem Brennmeister Kirsty Black ausgewählt wurde. Der Honig stammt von unseren Bienen, aus der Umgebung.