Christian Drouin Estate erforscht weiterhin neue Geschmackskombinationen.

Nach der Einführung von Le Gin de Christian Douin im Jahr 2015, dem einzigen Gin, der aus mehr als 30 Mostapfelsorten und 7 Kräutern hergestellt wird, die aufgrund ihrer perfekten Kombination von Apfel- und Wacholderaromen ausgewählt wurden, hat Guillaume Drouin eine neue Mischung kreiert, die den roten Früchten gewidmet ist.

Carmina wird nach den gleichen Prinzipien hergestellt wie die ursprüngliche Version von Le Gin; jede Pflanze oder Frucht wird separat mazeriert und erneut destilliert, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Die Destillate werden dann vor der Abfüllung vermischt.

Dieses Mal ist das Bouquet sommerlich. Es verbindet Blumen und Früchte mit der Verwendung von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Holunderblüten, Vanille, Zitronen und Orangen sowie Wacholder und Mostapfelsorten aus der Normandie.

Er kann pur oder als Gin Tonic mit einer Zitronenscheibe und einem Himbeer-Topping genossen werden.