Eva’s Distillery ist eine Spirituosenmanufaktur auf der Baleareninsel Mallorca. Die Brennerei befindet sich in der kleinen Gemeinde Llucmajor, etwa 20 km östlich von Palma. Gebrannt wird mit einer traditionellen 150-Liter Kupferbrennblase und aufgesetzter Feinbrennerkolonne.. Neben einem Mallorca Dry Gin wir auch ein Mallorca Vodka hergestellt. Pro Destillation können lediglich 50 Flaschen erzeugt werden.

2010, noch vor dem großen Gin Hype, destillierten Eva Meyer und Steffen Winterling ihren ersten Gin für ein Weingut auf Mallorca und waren so begeistert, dass sie 2012 ihre eigene Brennerei und Gin Eva gründeten. Ein handwerklich gemachter Dry Gin aus Mallorca, dessen Duft und Aroma ihm verschiedene Gewürze, mallorquinischer Wacholder, einheimische Zitrusfrüchte und Kräuter verleihen. Die Geist gewordene Natur einer der schönsten Inseln des Mittel– meers, destilliert und mazreiert in einer traditionellen Kupferbrennblase.

Botanicals: Für Gin Eva wird eine Mischung aus mehr als 20 verschiedenen Gewürzen, Kräutern, Blüten und Früchten in 96%igem Getreidealkohol mazeriert. Regionale Zutaten spielen eine besondere Rolle. So kommen zum Beispiel allerlei heimische Zitrusfrüchte, Wacholder aus den Dünen von Es Trenc, verschiedene Kräuter wie Lavendel, Rosmarin und wilder Fenchel (Fonoll) zum Einsatz.

Für den Gin Eva Mallorca werden Orangen und Zitronen aus dem Sollér-Tal verwendet welche dem Gin eine tolle Fruchtigkeit verleihen und Lust auf Sonne und Urlaub macht.