Der Blind Tiger Piper Cubeba wird in kleinen Chargen im Hinterzimmer unserer Brennerei destilliert, wobei ungewöhnliche Pflanzen wie Gerstenmalz und Kubebenpfeffer verwendet werden, um ihm seinen gewagten und belebenden Charakter zu verleihen.

Der überdurchschnittlich hohe Alkoholgehalt bringt Wacholder und Kubebenpfeffer mit sich, der mit pikanten Noten von schwarzem Pfeffer, Veilchen, Orange und Lakritze nachklingt.

Botanicals

Wacholderbeeren, Koriandersamen, Gerstenmalz, Süßholzwurzel, Angelikawurzel, Iriswurzel, Zitronenschalen, Süßorangenschalen, Bitterorangenschalen, Orangenblüten, Ingwerrhizom, grüner Kardamom, Kubebenbeeren, Lavendel und ein geheimer belgischer Wirkstoff.

Verfahren

Unsere Botanicals (mit Ausnahme der Kubebenbeeren) werden in einem kupfernen Pot Still (400 l) mazeriert und destilliert. Danach fügen wir den doppelt destillierten Kubebenpfeffer hinzu.

Perfekt serviert

Die volle Komplexität von Blind Tiger lässt sich am besten pur oder auf Eis genießen. Als Dry Martini mit einem Twist serviert, verleiht der Blind Tiger diesem klassischen Cocktail Würze und Orangennoten.

In einem Gin & Tonic wird die Schärfe durch das Prickeln des Tonics gemildert, und das Chinin unterstreicht den ansonsten bescheidenen zitrischen Charakter. Jedes trockene und neutrale Tonic ist gut geeignet.

Story

Ein blinder Tiger ist eine andere Bezeichnung für eine Speakeasy: eine versteckte Bar, in der während der Prohibition Alkohol ausgeschenkt wurde. An der Tür des Lokals war das Bild eines blinden Tigers oder eines blinden Schweins angebracht, ein Kuriosum, das die Gäste nach Entrichtung einer Eintrittskarte bewundern konnten. Diese Eintrittskarte wurde meist in Form einer Wertmarke ausgegeben, die gegen ein “freies” Getränk eingetauscht wurde. Auf diese Weise konnten die Barbesitzer die strengen Prohibitionsgesetze umgehen.