Glendalough Wild Botanical Irish Gin bietet den Geschmack von „einem Jahr in jeder Flasche“ und fängt perfekt einen Ort in der Zeit ein, mit vier Jahreszeiten der Nahrungssuche im wilden Wicklow, die in jeder Flasche enthalten sind.

Um diesen außergewöhnlichen Gin herzustellen, sammeln wir das ganze Jahr über wilde Pflanzen in den Bergen von Wicklow. Geraldine Kavanagh, unsere Vollzeit-Foragerin, bringt die wilden, frischen Botanicals innerhalb weniger Stunden nach dem Sammeln in die Destillerie, wo die delikaten botanischen Aromen durch langsame Destillation in kleinen Chargen herausgekitzelt werden.

Geruch: Frische Noten von Wacholder, Zitrusfrüchten und Kiefern – eine Waldlichtung im Frühling.
Geschmack: Zunächst kühl und sanft, Sommerblumen, wilde Herbstfrüchte, warme Gewürze.
Abgang: Lang und waldig mit warmen Wintergewürzen