Eva’s Distillery ist eine Spirituosenmanufaktur auf der Baleareninsel Mallorca. Die Brennerei befindet sich in der kleinen Gemeinde Llucmajor, etwa 20 km östlich von Palma. Gebrannt wird mit einer traditionellen 150-Liter Kupferbrennblase und aufgesetzter Feinbrennerkolonne.. Neben einem Mallorca Dry Gin wir auch ein Mallorca Vodka hergestellt. Pro Destillation können lediglich 50 Flaschen erzeugt werden.

2010, noch vor dem großen Gin Hype, destillierten Eva Meyer und Steffen Winterling ihren ersten Gin für ein Weingut auf Mallorca und waren so begeistert, dass sie 2012 ihre eigene Brennerei und Gin Eva gründeten. Ein handwerklich gemachter Dry Gin aus Mallorca, dessen Duft und Aroma ihm verschiedene Gewürze, mallorquinischer Wacholder, einheimische Zitrusfrüchte und Kräuter verleihen. Die Geist gewordene Natur einer der schönsten Inseln des Mittel– meers, destilliert und mazreiert in einer traditionellen Kupferbrennblase.

Gin Evas’ Citrus Bergamia besticht durch ihre geradlinige Eleganz. Mazedonischer Wacholder und die besondere Zitrusfrucht Bergamotte (ein Hybrid aus Limone und Bitterorange) sind die ausgewählten Zutaten, die diese Rarität zustande bringen. Sonst nichts. Wachholder und Zitrus! Bittersüße Zitrusfrüchte, leicht würzig, lang anhaltend und mit der Zeit immer komplexer.